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做饭随笔

心情随笔 时间:2020-06-28

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  做饭随笔篇【一】:

  我最拿手的本领就是做饭.

  寒假里,姐姐做饭,我烧锅.在烧锅的时候,我看见姐姐在面粉里放进碱面,然后,拿温水把面调好,擀开,压面机一压,拿菜刀切成小块,水开发,把面下在锅里煮,煮好了,放进调料,烧上一会儿就熟了.

  有一次,姐姐开始做饭,我对姐姐说:“姐姐,今天我来吧!”姐姐笑着说:“你别给我们馓上一锅馓饭了。”但姐姐还是同意了,姐姐就烧锅,我在做饭。我照姐姐的样子,先在面粉里放进碱面,再拿温水把面调好,擀开,然后也用压面机压开,切成小块放水开了放进锅里煮熟,撒上调料,这样一顿饭就做好了。

  全家人都津津有味的吃着。妈妈对姐姐说:“你今天怎么做的饭这么香啊?”姐姐红着脸说:“今天的饭是娟娟做的。”全家人都有惊奇的眼神看着我,我都不好意思了。

  现在,我一放学回到家里,就做饭,饭做好了,全家人吃了,我才开始做老师布置的家庭作业,我想,不管是做饭,学习,或者是干其它的什么事,只要认真去做,就一定会有收获的。

  做饭随笔篇:【二】

  星期天,妈妈刚想做饭,就因为有事出去了,她走之前还交代了应该怎样做饭。

  妈妈走后,我马上钻进厨房开始做饭。水龙头“哗哗”地和水盆吵起架,放出来很多水,小青菜一头扎进了水盆,洗了个舒服澡。煤气灶“噼里噼里”这时候,火苗“喇喇”地窜了出来。油“滋滋”地跳着舞,小青菜们跳进了铁锅,铁铲“叮叮”地翻炒着,像和亲爱的铁锅兄弟打招呼。放入调料,我“铛铛”拿出盘子,把小青菜乘了进去,一盘香喷喷的小青菜就做好了。我把小青菜端到餐桌上,然后又钻进了厨房。水龙头双唱起了歌,几块大排骨“呼通”一起跳进了水盆,“哗啦哗啦”我戴上了手套,伸进水盆,洗掉骨头上的血。”砰砰砰砰”骨头被砍成了一小块一小块。我端了半锅水,放在煤气灶上,开始烧,再把排骨放进去烧,放上几根葱,一些黄酒,一些盐,一些醋,烧上半个小时。半个小时过去了,我打开锅盖,真是香味扑鼻呀!我把大腕拿出来,汤盛进去,端到了餐桌上,两个菜烧好了。

  “叮铃叮铃”门铃响了,妈妈回来了,我和妈妈高兴的吃起了饭。

  做饭随笔篇【三】:

  我今天上午一个人在家,到了快中午的时候。我肚子就饿了。

  我去厨房溜达了一圈,只有些生菜,什麽茄子,土豆,西红柿等。我突然脑海里闪出了一个念头。我做饭吧。

  然后我就动起手来了,我想做一个西红柿炒鸡蛋,又想做一个醋溜土豆丝。我先做西红柿炒鸡蛋,然后把大米蒸上。先要上三碗米够我们吃了。然后又用水淘了几遍,就放在锅里蒸了起来。下面开始做菜了,我先把西红柿洗了三遍,又把鸡蛋搅匀,然后我就把西红柿切了切,往锅里倒了一点油,把西红柿到了进去,然后把它炒了以后,又把鸡蛋炒熟了,然后把它们又在一块炒了炒。

  不一会就闻到了香味。然后把它端到了在餐桌上,下面该醋溜土豆丝了,我先把土豆洗了洗,把它削了削,然后把醋倒了进去。然后就放到微波炉里去,蒸了蒸。我突然闻到了一种香味,一看大米熟了。然后赶紧把它端出来舀到碗里去。

  这时候醋溜土豆丝也好了。我把它们全都端到了桌子上。等着妈妈回来,妈妈回来了一看。就夸我,文雯也会做饭了。我终于学会做饭了。

  做饭随笔篇【四】:

  “因为饿了,所以要做饭”,“因为外面的东西不健康,所以想自己做”,“想吃到小时候的味道”。这就是我为什么要做饭的一个简单回答。三个理由,三个层面,基本的生理需求,品质的要求,以及个性化的需求。

  但是,在自己做了一段时间后,我才发现,自己做的意义并不在于“吃的更好”这么简单。不管承认不承认,当我们要开始谈论这件事的时候,意义已经不在于做饭本身,比如“小时候的味道”,并不在于那种味道多么地好,而常常是对一段生活的感怀。

  赋予意义,是我们一直在做的事情,尽管我们对“中心思想”“重要意义”之类表述已经有了天然的抵触,“做自己”已经喊成了陈词滥调,但我们都需要寻找生活的意义,包括自己做饭这件事情的“意义”,这是我后来才发现的,在吃了很久的饭做了一段时间的饭后才发现。

  只有有了安居之所,才会有“该做饭了”的说法。几平米租屋,有人觉得这就是自己的温暖之家,即使用个电饭锅用个电热杯,也可以有热气腾腾的饭菜上桌。千尺豪宅,有人无爱,再精致的厨具也不过是工具,没有做饭的冲动。

  我并不是什么厨艺大师。在那个有着十万组员的“做饭的男人们”上,有大把的男人们,可以提供着精致的中西菜谱,外加艺术品般的成品照片。我的确不行,无非就是简单煎炒烹炸,然后捞起装盘了事。豆腐,鸡蛋,以及五花肉肉沫都是我日常菜谱的法宝。豆腐和鸡蛋都适合快速煎炒,而且没有麻烦的前期准备程序,甚至把两种食材煎炒在一起,动物蛋白加植物蛋白,味道也很是不错。而五花肉沫,因为有油的鲜香,和些许瘦肉的滋味,往往让一道无聊的素菜增味不少。

  唯一有点要求的,就是在煲汤的时候,注意搭配一下材料,注意下火候。汤是生活的能量,以前小时候,条件不充裕,家里是是每星期喝一次好汤,这是一种传统,也是一种享受。排骨牛腩之类的是主料,常见的配菜无非是老四样:莲藕,冬瓜,萝卜或者香菇。但我其实不太喜欢一份汤里加好多种食材,一份主料加一份配菜,顶多有时加点墨鱼增香提鲜,加多了配菜,味道太过复杂,也喝不出主料配菜的风味来。

  煲汤是典型的懒人食谱,而且我偏爱用高压锅而不是砂锅。我不知道这是否依旧和小时候家里的习惯有关。总感觉高压锅可以把食材炖的又烂又香,这种香味和砂锅煲的还真不太一样。可能因为大多数时候,我都没有参透砂锅炖熟的要领,也没有做足时间。长此以往,路径依赖就对高压锅情有独钟了。不知道大家有没有试过,用高压锅煮米饭, 香味口味也比用电饭煲提升不少。

  不过,虽然在北京经常煲汤,但做出来的汤始终达不到家里煲的感觉。也曾尝试过用“农夫山泉”加“有机猪肉”的搭配,但味道仍旧到不了,这应该既有食材的原因,也有生活状态和心境的原因吧。

  泡菜,豆腐乳这些东西,最近也在学着做。这些东西小时候并不是什么美味。但现在却格外有了兴趣,除了超市里卖的工业化产品觉得太没诚意外,有时竟然也有了点想把这些“手艺”保留下去的矫情使命感。试验一次后发现,泡菜的做法其实出奇的简单,备好菜,按比例调制好盐水,放在坛子里泡着便是。而腐乳的试验则一直不成功,似乎让豆腐长好霉这个关键环节总还把握不得当。泡菜也好做菜也好,网上有各种详细的教程,但自己做的乐趣就在于,掌握了核心要领,加什么料,加多少其实完全可以靠自己摸索,这样既有了制作的乐趣,也能做出属于自己的味道。

  我们常常对这些传统的居家食物的制作不太在意了,消费时代,我也曾觉得社会化分工也让我们无需要去学这么多东西,但当遵循着各种坊间经验指导,看到食物的性状真的有了奇妙的改变,收获不一样的味觉体验时,的确会有不少的成就感和快乐。

  喜欢不喜欢做饭也和年纪有关吧。对食物的偏好会不会随着年纪改变?一直很不喜欢吃香菜,曾经有人对我说,等你长大了就喜欢吃了。大意可能是,越老就越能接受有刺激性的各种食材了。还好,我现在还不够老,但口味已经开始向着追求简单转变了。可能是肠胃不佳,没有各种享受刺激的命,所以家常食物,有时候最是享受。

  做饭随笔做:【五】

  我不会做饭,因为我还单身,因为我家里有姐姐,因为我毕业就吃公司食堂,我有很多理由,从来没觉得不会做饭是很羞耻的事情。

  后来我换了新的工作,公司只提供午餐,早晚吃饭成了问题,又是我一个人住,一开始抓了瞎,早上可以随便吃点,面包油条之类,更令人绝望的是公司附近吃的很少我想各种办法,约以前的同事朋友出去吃,甚至大言不惭的说借这个机会吃遍这个小城所有的饭店,餐馆。自然这样消费于我一个上班族还没那么逍遥自在,最后档次降低,吃碗拉面,一份蛋炒饭,或者吃俩肉素火烧。到月底钱还是剩的寥寥无几。我依然没有想过做饭。

  去同学家玩回来我深深受了刺激,不是羡慕她结婚先于我,是她学会了做饭,会各种做菜,我在厨房看她做完,啧啧称赞,煎蛋,切肉,炸鱼,放在她眼里不是什么难事,在她手里也干的游刃有余。我惊呆了,从前跟我一样什么都不会的同学竟做的如此娴熟,听到我现在的生活,她教育一番,自己做的卫生又符合自己的口味,学呗,我们总要学会做饭。一个人在家不至于饿肚子。

  于是我回来后痛下决定学做饭,买佐料,去网上查菜谱,从简单的开始。早上煮面条,晚上时间多就弄复杂点。最初说要做饭同事们都不信,每次的土豆丝都会切成土豆条,因为说拍照给同事看,于是那天格外认真,切俩土豆楞让我切了半个多小时,切完拍照,为自己的劳动成果骄傲不已,我甚至发微博说我一个人再不会饿死。我认真的做,在做给别人看,却从不给自己看。人有的时候做一件事为了让别人认可,从不取悦自己。

  可是我们不需要因为别人的眼光去改变什么,活在别人的眼睛里,于是我删掉照片,删掉微博,我忽然明白,我需要的不是得到别人的肯定,做饭是一种本能,这是最基本的自食其力的事,我要做自己的‘厨师’。每天又有多少人在活给别人看,取悦别人,告诉自己从今以后我要为自己认真的活着,去感受生活中最质朴的味道。也不在因为今天出去见过朋友才打扮自己,每天都打扮给自己看,你取悦的人是你自己,每天让自己更精致。

  当我学着自己做饭的时候,忽然发现其实它没有那么难,第一次做可能很难吃,可能不熟,可能太淡,可能太咸,但是第二次,第三次…只要一直坚持,只要不怕失败,那么你会做出适合自己口味的饭菜。生活也是一盘大杂烩,酸甜苦辣,按照自己味道选择。饭菜的味道需要细细品尝,人生的真谛需要细细体会。

  如果把做饭上升到热爱生活的精神层面,仿佛就有点做作了,只能说我还没有达到那种享受的境界。我是初学者,就像在生活中我们每时每刻都在接触新事物,很多东西都要去尝试,只要愿意去学习,兴许它没有想象的没有那么难,就算是难也能教会你一些东西,乐在其中就更好了。肯去尝试,态度很重要。

  女孩子不要觉得不会做饭是理所当然的事,别人问起时一句‘不会’说的毫不在乎,这不是值得炫耀的事情,不要以为天下皆你妈,不要把自己当公主。同事朋友不会随叫随到,结婚后就算老公会做饭,他也有不在家的时候,叫外卖除了不卫生也不是长久之计。将来有孩子也得精心做饭给孩子吃,再说按照上班族的姐妹们天天在外面吃也不实惠。所以当你一个人生活时,把自己照顾的妥妥的,爱你的人放心,自己也舒心。当有一家子人生活时,做个贤妻良母。

  学做饭是自己在人生路上又成长了一步,哪天回家也做个菜,让父母尝尝,做饭有这么多的启示,如果你现在有条件,姑娘们,不要再找什么理由,开始吧做个生活的有心人。

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